Le Scaloppine di Vitello al Limone sono un secondo piatto leggero e molto facile da preparare. Adatto a tutti quelli che non amano mangiare troppo la sera o per chi vuole perdere un po’ di peso senza rinunciare al gusto.

Ingredienti:

• 8 Scaloppine di vitello;
• 2 limoni;
• prezzemolo
• capperi;
• olio;
• sale;
• pepe

Preparazione:

Prendere le fettine di vitello e passarle nella farina, mettere in una padella l’olio d’oliva e una volta scaldato, mettere le scaloppine. far rosolare fino a risultare dorate ai bordi e spremere un limone a metà cottura. Fate un trito di prezzemolo non troppo fino che verrà usato nell’impiattamento. Una volta cotte le fettine, mettetele in un piatto, cospargetele di prezzemolo, succo di limone e un po’ di succo di cottura. Servire calde con qualche fetta di limone nel piatto.

Consiglio:

Se non gradite il sapore del prezzemolo, potete usare come alternativa il basilico. Se i capperi non vi piacciono, potete non metterli nella preparazione.