La Verdura all’agro è un contorno versatile ed è possibile chiamarlo “svuota-frigo” in un certo senso, visto che è possibile prepararlo con molte varietà di verdura come la cicoria, bieta, spinaci, agretti e fagiolini.

Ingredienti:

• Verdura lessa (cicoria, bieta, spinaci, agretti, fagiolini);
• sale;
• olio e.v.o.;
• succo di limone

Preparazione:

Dopo aver lavato e lessato la verdura, quando è ancora calda conditela con olio, sale e succo di limone.