Direttamente dal Brasile una morbidissima torta, facilissima da fare. Un accostamento di sapori semplici, ideale per un golosa merenda.

 

Ingredienti per l’impasto:

• 2½ tazze di farina (350 grammi);
• 2 tazze di zucchero (320 grammi);
• 3 carote grattugiate medie (250 g);
• ½ tazza di olio (120 millilitri);
• 4 uova;
• 1 cucchiaio di lievito in polvere

Ingredienti per la glassa:

• 1 tazza di zucchero (160 grammi);
• 3 cucchiai di cioccolato in polvere;
• 1 cucchiaio di burro

Preparazione:

Accendiamo il forno a 180 ° C.  Nel frattempo prendere le carote, le uova e l’olio e frullare il tutto con un frullatore (anche con il mixer può andar bene). Quindi aggiungere lo zucchero e continuare a frullare per 5 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in una ciotola e con una frusta a mano aggiungere pian piano la farina e il lievito setacciati. Mescolare bene fino al completo assorbimento.

Posizionare l’impasto cremoso e soffice di torta di carote in una forma unta e infarinata e cuocere in forno a 180 ° C per circa 40 minuti. In caso di dubbio, prova lo stecchino dopo i primi 30 minuti.  Una volta cotta lasciar raffreddare la torta.

Ora prepariamo alla glassa.

In una casseruola mescolare burro, cioccolato e zucchero. Mettere su un fornello al minimo e continua a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Spegnere e lasciare raffreddare un po’.

Per rendere più golosa la torta praticare con uno stecchino dei fori su tutta la superficie del dolce poi, cospargerlo con la glassa.

Suggerimenti:

Utilizzare una forma rettangolare di 20 x 30 o una forma rotonda di 22 o 24 cm. Per rendere la glassa al cioccolato meno dolce e meno densa aggiungere 4 cucchiai di latte.