Il Rotolo alla Nutella è un dolce squisito adatto per ogni occasione, da lasciare per la colazione o da portare quando si viene invitati a cena.

Ingredienti:

• 100 gr. farina;
• 60 gr. fecola;
• 150 gr.  zucchero;
• 4 uova;
• 40 gr. burro;
• un pizzico di sale;
• lievito

Preparazione:

Mescolare  la  farina, la fecola  e  il lievito. In una ciotola  unire i tuorli allo zucchero e a un  pizzico  di  sale; aggiungere  il  burro  fuso  e  2  cucchiai  di acqua. Infine unire delicatamente gli albumi montati a neve. Foderare   la  placca con la carta  da  forno, versare il composto  e  livellare, poi infornare a  180 °  per  10  minuti.  Estrarre il biscotto dal forno, toglierlo immediatamente dalla teglia e capovolgerlo su un canovaccio inumidito. Togliere la carta da forno e aiutandoci con il canovaccio arrotolare il biscotto e lasciarlo raffreddare per circa mezz’ora. Quando la pasta sarà fredda, stenderla di nuovo e farcire con abbondante Nutella su tutta la superficie. A questo punto arrotolate delicatamente il biscotto per poi avvolgerlo nella carta di alluminio e far riposare in frigorifero per circa 1 ora. Al momento di servire il dolce, tagliare con un coltello affilato le due estremità per pareggiarle e poi continuare facendo fette spesse almeno 2 cm.