Il Ragù di Carne di maiale è un condimento super goloso di origine italiana, anche se il termine deriva dal Francese e indica una preparazione a base di carne o di pesce. In questa ricetta vi proponiamo un ragù fatto con del macinato di maiale, ma è possibile anche usare carne battuta al coltello o addirittura delle spuntature di maiale o delle salsicce, ma in questo caso è un semplice sugo e non più un ragù.

Ingredienti:

• 500 gr. di macinato di maiale;
• 500 gr. passata di pomodoro;
• 500 gr. pelati;
• 1 cipolla;
• 1 costa di sedano;
• 1 carota;
• 1 spicchio di aglio;
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
• olio e.v.o.;
• sale

Preparazione:

Tagliare finemente cipolla, aglio, carota e sedano. In un tegame far soffriggere il tutto con l’olio; aggiungere il macinato sminuzzandolo con una forchetta e far cuocere per cinque minuti bagnandolo con il vino. Aggiungere prima i pelati (meglio se frullati grossolanamente) e poi la passata. Aggiungere il sale e lasciar cuocere per almeno un’ora a fuoco lento.