Le Scaloppine di Pollo al Limone e Salvia sono un secondo piatto dal gusto delicato. Vi proponiamo questa ricetta semplicissima, che al posto dei soliti straccetti, prevede l’uso delle scaloppine.

Ingredienti:

• 10 scaloppine di pollo;
• farina q.b.;
• 1 spicchio di aglio;
• salvia;
• succo di un limone;
• olio e.v.o;
• sale;
• pepe

Preparazione:

Fate soffriggere l’aglio nell’olio e nel frattempo infarinate le scaloppine. Quando l’aglio sarà dorato, potete iniziare a friggere le scaloppine. Mettete un paio di foglie di salvia su ogni scaloppina e condirle con sale e pepe. Fate dorare entrambi i lati e spremere un po’ di succo di limone su ogni fettina a cottura ultimata. Impiattate con un po’ del liquido rimasto.

Variante:

Se non siete amanti del limone, potete mettere a soffriggere dei funghi trifolati o champignon freschi insieme all’aglio e disporli sopra la scaloppina al momento dell’impiattamento.