Gli Spaghetti al Limone sono un primo piatto particolare e veloce da preparare. E’ un piatto dal sapore delicato e leggermente pungente, ideale per le sere d’estate quando si ha voglia di un piatto leggero e diverso dal solito. Raccomandiamo di usare la scorza di un limone non trattato, in modo da evitare l’ingestione di eventuali residui di pesticidi che possono essere dannosi per la salute.

Ingredienti:

• 400 gr. Spaghetti;
• 1 brick di panna per cucina;
• 1 limone non trattato;
• latte (una tazzina);
• parmigiano

Preparazione:

In una pentola metti a far bollire l’acqua per la pasta. In una padella mettete il latte e la scorza del limone non trattato. Una volta cotta, scolate la pasta ma lasciate un po’ d’acqua di cottura. Mettete la pasta nella padella e accendere il fuoco per mantecare, a questo punto aggiungete la panna. Far mantecare in padella a fuoco basso aggiungendo l’acqua di cottura se necessario per non far asciugare troppo la pasta. Servire calda e con una spolverata di Parmigiano.

Consiglio:

A piacere, è possibile far cuocere una scatoletta di tonno durante la mantecatura, in modo da aggiungere un po’ di consistenza al piatto.