La Pasta Wonton è utilizzata per i famosissimi involtini primavera, i ravioli ripieni di carne e verdure e tantissime altre ricette della cucina Cinese e Giapponese.
Ingredienti:
- 2 tazze farina;
- 2 uova;
- 1,5 cucchiai acqua;
- amido di mais (maizena)
Preparazione:
In terrina, mescolare la farina con le uova. Aggiungere acqua sufficiente a formare una pasta piuttosto dura e lavorare per 5–7 minuti sull’asse del tavolo infarinato. Coprire con uno strofinaccio bagnato e lasciar riposare per venti minuti. Dopo la spianatura, a mano o a macchina, la pasta deve risultare dello spessore di un millimetro.