La Pasta alla Checca è una ricetta tipica Romana, è molto semplice da preparare ed è una valida alternativa alla classica pasta pomodori e basilico.

Ingredienti:

• 400 gr. pasta;
• 200 gr. mozzarella;
• 100 gr. caciotta romana dolce;
• 4 pomodori maturi;
• basilico;
• olio d’oliva;
• sale;
• pepe

Preparazione:

Tagliare a dadini la mozzarella, la caciotta romana e i pomodori.
Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. In un piatto mettere la mozzarella e la caciotta romana, i pomodori, il basilico fresco olio d’oliva, sale e pepe. Scolare la pasta e versarla nella terrina con il condimento e mescolare bene.