Le Palline di Stracchino sono un antipasto facile e veloce da preparare. La sua particolarità e il gusto insolito lo rendono un piatto adatto anche da servire insieme all’aperitivo.

Ingredienti:

• 300 g stracchino
• 2 uova intere
• 3 cucchiai grana
• noce
• moscata
• 5–6 cucchiai farina
• 1 puntina bicarbonato

Preparazione:

In una ciotola mescolare stracchino, uova intere, bicarbonato, sale, formaggio, noce moscata poi farina, fino a quando diventa come una palla. Nel frattempo in una padella far scaldare dell’olio di semi. Fare delle palline, passarle nel pane grattato e friggerle nell’olio.