L’insalata di Pomodori è un contorno semplice da realizzare ottimo per accompagnare una bella bistecca o un pesce fatto al forno.

Ingredienti:

• 500 gr. pomodori da insalata
• 1/2 cipolla (preferibilmente Rossa di Tropea)
• olio e.v.o.
• sale
• pepe
• prezzemolo (a piacere)

Preparazione:

Sciacquare i pomodori e pulire la cipolla. In una scodella tagliare i pomodori a pezzi e la cipolla a fettine sottilissime. Condire il tutto con sale, abbondante olio e pepe a piacere. Ottima se prima di servire si ripone circa un’ora in frigo.