I Gamberoni ai Capperi sono una ricetta particolare e insolita, ma che trova spazio in una larga varietà di ricette con i Gamberoni proprio per la sua semplicità e il suo gusto deciso.

Ingredienti:

• 20 gamberoni;
• 1 grossa noce di burro;
• 1 spicchio aglio;
• 30 g capperi sott’aceto;
• 2 cucchiai aceto bianco;
• 1 cucchiaio zucchero;
• 2 cucchiaio olio;
• 2 acciughe sott’olio;
• limone;
• prezzemolo;
• sale

Preparazione:

Fate lessare i gamberoni con tre fette di limone e un pizzico di sale.In un tegamino fate sciogliere le acciughe in olio e burro con l’aglio e capperi sminuzzati; unite lo zucchero, l’aceto e mescolate bene.
Versate sui gamberoni, precedentemente lessati, la salsa appena tiepida, cospargete di prezzemolo e tenete in frigo prima di servire.