Le Chiacchiere, anche dette Frappe, sono una ricetta tipica del periodo di Carnevale. Adorato da tutti, è un dolce facile da preparare.

Ingredienti:

• 500 gr. farina;
• 40 gr. zucchero;
• 75 gr. burro (o margarina vegetale o 40 gr. strutto);
• 2 uova;
• un pizzico di sale;
• 1 bicchiere di vino bianco dolce frizzante (o spumante dolce);
• olio per friggere q.b.

Preparazione:

Fare un vulcano con la farina setacciata e al centro unire lo zucchero, il burro, le uova, il sale e il vino. Lavorare bene l’impasto, poi con il mattarello tirare la sfoglia piuttosto sottile (meglio se con la macchina per stendere la pasta). Fare delle strisce lunghe circa 12 cm. e larghe 3 cm; nel mezzo delle strisce, nel senso della lunghezza, praticate un taglio di circa 3 cm, poi infilatevi un’ estremità della striscia e fatela uscire dall’altra parte. In una casseruola fate scaldare abbondante olio e aggiungete le chiacchiere, poche alla volta. Toglietele quando saranno divenute ben dorate, appoggiatele sulla carta assorbente. Prima di servire spolverizzatele con lo zucchero a velo.