Il Cous Cous è un piatto orientale molto versatile, simile al riso per quanto riguarda le possibilità di condimento, fresco e leggero.

Ingredienti:

• 250 gr. cous cous;
• 300 gr. petti di pollo;
• 2 zucchine;
• 1 cipollotto;
• 200 gr. pomodorini pachino o vesuviani;
• sedano;
• mais;
• curry q.b.;
• sale q.b.;
• olio e.v.o.

Preparazione:

Seguendo le indicazioni che troverete sulla conferzione, procedete alla preparazione del cous cous. Intanto in una padella far cuocere le zucchine già tagliate a pezzetti e dopo 5 minuti aggiungere anche i petti di pollo tagliati a listarelle, non troppo grandi; insaporire con il curry e lasciar raffreddare. In un recipiente tagliare i pomodorini, il cipollotto e il sedano, aggiungere il mais. Quando saranno tiepidi unire il pollo con le zucchine e il cous cous. Condire il tutto con olio e sale. E’ buonissimo anche freddo!!