La Cicoria Strascinata è un contorno dal sapore particolare e facile da preparare. Adatta ad accompagnare un secondo piatto di carne o di pesce.

Ingredienti:

• 1 kg. cicoria selvatica;
• aglio;
• sale;
• pepe;
• olio d’oliva

Preparazione:

Lavare bene la cicoria, lessarla e regolare di sale, scolare e “ripassare” in padella la cicoria , con olio d’oliva e aglio. Mescolare, aggiungere il pepe (o peperoncino) e far insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Servire la cicoria calda.