La Caprese Pomodori e Mozzarella è un piatto fresco e delizioso, prettamente estivo, adatto a pranzo se si ha poco tempo e si vuol mangiare qualcosa di delicato o a cena per non andare a letto appesantiti.

Ingredienti:

• 3/4 pomodori tondi;
• 500 gr. mozzarella di bufala;
• basilico;
• origano;
• sale;
• olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

Lavare i pomodori e tagliarli a fette dello spessore di circa mezzo centimetro; tagliare la mozzarella allo stesso modo. Disporre su un piatto le fette sovrapponendole leggermente e avendo cura di alternare pomodori e mozzarella. Esaurite le fette procedere con l’aggiunta di olio, sale, origano e qualche foglia di basilico. Lasciar riposare in frigo prima di servire.