Le Patate a Ventaglio sono una ricetta simpatica e facile da preparare. Adatta sia da servire come Antipasto o come contorno o come secondo piatto se fatto con patate abbastanza grandi e ripiene.

Ingredienti:

• 1 kg. patate;
• olio e.v.o;
• 50 gr. grana grattugiato (oppure 3-4 fette di pancetta);
• sale;
• paprica

Preparazione:

Sbucciare le patate e tagliarle a fette senza arrivare fino in fondo. Sistemarle in una teglia, spennellarle di olio e metterle in forno caldo a 220 C° per circa 40 minuti. 10′ prima del termine di cottura inserire nei tagli del grana grattugiato o striscioline di pancetta,  e finire di cuocere.