I Carciofi con aglio e prezzemolo sono un contorno o secondo piatto molto facile da preparare, ottima alternativa ai classici carciofi fritti.

Ingredienti:

• 6 carciofi;
• aglio;
• prezzemolo;
• limone
• sale;
• pepe;
• olio

Preparazione:

Pulire i carciofi, togliendo le foglie più dure e privarli dei gambi; mettere le parti pulite in acqua e limone. Una volta finito, procedere inserendo il condimento all’interno dei carciofi: un quarto di uno spicchio di aglio, del prezzemolo tritato, sale, pepe e un po’ di olio. In un tegame, dove abbiamo già aggiunto l’olio, posizionare in carciofi a testa in giù, in modo che l’estremità superiore poggi sul fondo, negli spazi rimasti vuoti mettere i gambi. Aggiungere un po’ di sale, pepe, prezzemolo e metterli sul fuoco. Ci vorrà circa un’ora, ma durante la cottura abbiate cura di aggiungere dell’acqua e limone.