L’orata è un pesce comune nella cucina Italiana, ci sono tantissimi modi di cucinarla, come per gli altri pesci. Oggi vi proponiamo una ricetta particolare, preparando l’orata totalmente coperta di sale.

Ingredienti:

• 2 orate;
• sale grosso q.b;
• olio evo;
• limone

Preparazione:

Foderate una teglia con la carta forno e fate poi uno strato di sale. Dopo aver pulito e lavato le orate, mettetele nella teglia e copritele totalmente con il sale. Fate cuocere in forno preriscaldato per circa mezz’ora a 200 gradi centigradi. Una volta arrivato a cottura e dopo aver pulito il pesce dalla crosta e dagli scarti, mettete la polpa su un piatto da portata e condire con olio EVO e a piacere una spruzzata di limone.