I Tartufi di Cioccolato sono dei dolcetti tipici della pasticceria. Si usa come ricetta “anti-spreco“, riciclando pezzi di dolci avanzati durante le preparazioni e si condisce con il cioccolato.

Ingredienti:

• 150 gr cioccolato fondente;
• 75 gr burro;
• 50 gr biscotti tipo lingue di gatto;
• 50 gr zucchero;
• cacao amaro in polvere;
• rum

Preparazione:

In un pentolino, sciogliere il cioccolato fondente con il burro e lo zucchero. Aggiungere i biscotti sbriciolati. Aromatizzare con due cucchiai di rum. Lasciare riposare in frigorifero finché il composto sarà freddo e denso. Formare delle palline e passarle nel cacao amaro. (È consigliabile passare le palline nel cacao solamente poco prima di servire, altrimenti il cacao viene assorbito dall’ impasto).