Bresaola, rughetta e parmigiano è un antipasto freddo molto apprezzato e facile da realizzare. La sua semplicità e i suoi sapori decisi lo rendono un piatto particolare.

Ingredienti:

• 250 gr. bresaola;
• rucola;
• parmigiano;
• succo di 1/4 di limone;
• olio evo;
• pepe nero

Preparazione:

Su di un vassoio disporre le fette di bresaola fino a coprirlo completamente; tagliate sopra della rucola; aggiungete dei riccioli di parmigiano (o anche del parmigiano grattugiato). Condite il tutto con il limone, l’olio e un pò di pepe.