Calzoni, panzerotti, pizza chiusa … Tanti nomi per descrivere la grande varietà di questa delizia da poter gustare in tutto il sud Italia… e non solo…

Ingredienti:

• Pasta per la pizza;
• Mozzarella;
• Ricotta di bufala o mucca;
• Prosciutto cotto;
• Salame;
• Provola;
• Pomodoro;
• Sale ;
• Pepe;
• Olio arachidi per friggere

Preparazione

Prendiamo la pasta della pizza e stendiamola, poi andiamo a mettere il ripieno. Qui possiamo sbizzarrirci…. Possiamo mettere del prosciutto cotto, mozzarella tagliata a cubetti e pomodoro, oppure possiamo riempirlo con salame e provola o ancora un classico della cucina napoletana, ricotta di bufala, pomodoro e prosciutto cotto. Chiudiamo i nostri calzoni. Una volta pronti, prendiamo una pentola dai bordi alti e riempiamola di olio per friggere. Lasciamolo arrivare a temperatura, ricordiamo di non andare oltre 180 gradi poiché a tale temperatura l’olio diventa tossico e andiamo a friggere i calzoni. Una volta cotti li mettiamo su un piatto con carta per frittura e serviamo.