La torta di albumi al limone è un dolce facile da fare e leggero. Dolce dalla consistenza super soffice e piacevole al palato, una fetta tira l’altra!

Ingredienti:

• 6 albumi;
• 400 gr. zucchero;
• 400 gr. farina;
• 1 bicchiere di latte;
• 2 limoni;
• 200 gr. burro;
• 1 bustina lievito per dolci

Preparazione:

Far sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria. In una terrina versare la farina, lo zucchero e il lievito per dolci, grattugiare la buccia dei limoni; aggiungere il burro, il latte e il succo di limone. Montare gli albumi a neve e incorporarli all’impasto con una spatola.

Versare il composto in una teglia e far cuocere a 180° per 45 minuti in forno statico.

 

Consigli:

A piacere è possibile cospargere il dolce di zucchero a velo o, per chi vuole renderlo croccante, dello zucchero di canna a metà cottura.