La Torta Salata con Zucchine e Pancetta è un piatto molto semplice da preparare, leggero ma sostanzioso e dal gusto accattivante. Adatto sia come antipasto, tagliato a quadratini monoporzione, o come secondo piatto accompagnato da un ricco contorno.

Ingredienti:

• 3 zucchine;
• 4/5 fette di pancetta arrotolata;
• 5 fette di provola affumicata;
• 1 rotolo di pasta sfoglia;
• Olio q.b.;
• Sale q.b.

Preparazione:

Lavate e tagliate a fettine le zucchine, mettetele su un piano e spolveratele con un po’ di sale. Riponete in una teglia  la pasta sfoglia lasciando anche la  carta da forno. Praticate dei buchi sulla sfoglia con una forchetta. Sulla base della torta disponete la provola, poi le zucchine sciacquate ed in fine la pancetta. Mettete la teglia in forno a 200° circa per 15-20 minuti, comunque fino a quando la sfoglia risulterà dorata.