I Panini al Latte sono da sempre uno dei pani più apprezzati dai bambini, il che li rende adatti da servire come antipasto alle feste farciti con dei salumi, o come contorno nel caso di secondi piatti a base di carne o pesce.

Ingredienti per 12 panini:

• 500 g farina
• 150 g latte
• 100 g acqua
• 30 g burro
• 10 g zucchero
• 20 g lievito di birra
• 2 uova
• latte e burro per spennelare

Procedimento:

Mescolare in una ciotola il latte con 100 g d’acqua, il burro fuso, il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero, poi aggiungere tutta in una
volta la farina e lavorare con le fruste a gancio, finché
l’impasto sarà morbido e omogeneo. Lasciarlo lievitare
finché raddoppierà di volume, poi formare 12 piccoli panini da far lievitare su una placca coperta da carta da forno ancora un poco. Pennellarli infine con una miscela di latte, burro, sale e infornarli a 200°C per circa 10 minuti.